Trong những ngày này, nhiều gia đình lựa chọn ăn chay như một cách thể hiện lòng từ bi và nuôi dưỡng sự thanh tịnh trong tâm hồn. Món chay không chỉ là thực phẩm, mà còn là một thông điệp: sống lành, sống thiện và biết trân trọng cuộc sống. Trong đó, món cơm hấp lá sen là một lựa chọn được nhiều người yêu thích

Để làm cơm hấp lá sen, trước hết cần chuẩn bị gạo thơm, có thể chọn loại gạo hạt dẻo, thơm, không quá khô. Hạt sen chọn loại tươi thì càng ngon, bùi béo và có vị ngọt dịu; nếu là sen khô thì cần ngâm mềm và luộc sơ cho chín tới. Rau củ đi kèm có thể là cà rốt thái hạt lựu, đậu Hà Lan, nấm rơm hoặc nấm đông cô để tạo độ ngọt tự nhiên.

Nguồn: Internet

Công đoạn nấu khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế. Gạo được vo sạch, nấu vừa lửa để hạt cơm dẻo mà không nhão. Hạt sen sau khi hấp chín thì tách đôi, trộn cùng cơm đã nấu. Rau củ xào nhanh trên lửa lớn với chút dầu ăn và nêm nếm nhẹ để giữ được màu sắc tươi và độ giòn. Tất cả hỗn hợp sen, rau củ, nấm được trộn đều vào cơm, tạo nên tổng thể hài hòa về hương vị và màu sắc.

Điểm đặc biệt của món này nằm ở lớp lá sen. Lá sen được rửa sạch, lau khô, trải rộng ra rồi cho phần cơm được trộn vào giữa, gói kín lại và đem hấp khoảng 15 phút. Khi mở nắp nồi, mùi hương sen dìu dịu tỏa khắp gian bếp. Lá sen không chỉ giữ hơi nóng, mà còn truyền vào cơm mùi thơm thanh khiết đặc trưng, khiến từng hạt cơm như được ướp một chút nắng, một chút gió đồng quê.

Nguồn: Internet

Cơm hấp lá sen khi dọn ra, chỉ cần mở nhẹ lớp lá để hương thơm lan tỏa, cũng đủ làm lòng người dịu lại. Món ăn không cầu kỳ, không phô trương, nhưng chứa đựng sự tinh tế và tấm lòng của người nấu. Trong mùa Vu Lan, một món ăn chay giản dị, cả nhà quây quần bên mâm cơm thanh đạm, chính là cách báo hiếu bình dị nhưng trọn vẹn.

Tag: cơm hấp lá sen món chay Vu Lan