Hình ảnh minh họa

Có lẽ trong tiềm thức của mỗi người con, dù đi khắp bốn bể phương trời vẫn sẽ nhớ về những món ăn mà mẹ nấu.

Mỗi khi được hỏi thích ăn gì nhất thì trong tâm trí chúng ta lại có thể dễ dàng gợi nhớ đến nồi canh cua giữa trưa hè nóng nực, đĩa thịt rang cháy cạnh thơm lừng đưa cơm, nồi cá kho tiêu đậm đà hương vị hay nhiều khi giản đơn chỉ là đĩa rau muống luộc, bát canh chua nấu sấu,...Không phải là những món cao sang hay sơn hào hải vị, chỉ là những món mẹ nấu, chỉ vậy thôi nhưng sao mà ngon đến lạ.

Hình ảnh minh họa

Mẹ tôi nấu ăn rất ngon. Món sở trường của mẹ mà cả nhà ai ai cũng yêu thích là canh chua cá lóc. Vị chua chua dìu dịu không quá gắt của me, vị ngọt ngọt của đường cát, vị thơm thơm của dứa, vị cay nhẹ của ớt, vị tươi mới của cá cùng với các loại rau như bạc hà, cà chua, giá đỗ, rau muống,... tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, vừa bon miệng vừa cuốn hút. Một hương vị rất riêng, rất đặc biệt mà sau này tôi đã thử ăn ở rất nhiều quán ăn, nhà hàng đều không bao giờ cảm nhận được.

Vậy là cũng nhiều lần tôi mày mò vào bếp, lên mạng học công thức, cách nấu sao cho ngon bằng mẹ, thế nhưng chẳng hiểu tại sao cùng là một công thức quen thuộc, cùng những nguyên liệu đó nhưng lần nào tôi cũng gặp thất bại. Hôm thì canh chua quá ăn mà nhíu hết cả mắt, hôm thì lại ngọt ngọt lợ lợ làm sao ấy, đỉnh điểm có hôm suýt cháy cả nồi vì bật lửa quá lớn,...Thế rồi tôi lại ngồi tự trách sao mà mình vụng về, chẳng làm được gì lên hồn.

Mỗi lần như thế, mẹ chỉ cười xòa an ủi. Mẹ kể, ngày xưa từ hồi còn con gái, mẹ cũng giống như con, chẳng biết nấu nướng gì. Được ông bà ngoại chiều chuộng, mẹ như tiểu thư trong nhà, chỉ suốt ngày đi học rồi đi chơi với bạn bè. Nhưng từ hồi lấy chồng, ra ở riêng, xây dựng một cuộc sống mới, mẹ mới bắt đầu trải nghiệm với việc học nấu nướng.

Mẹ nói, bí kíp nấu ăn của mẹ là sự kiên nhẫn, tìm tòi và không ngừng học hỏi. Học nhiều rồi sẽ biết, làm nhiều rồi sẽ quen tay, thất bại nhiều rồi sẽ rút ra bài học kinh nghiệm để thành công.

Và điều đặc biệt, mẹ bật mí để tạo ra một món ăn ngon cần bỏ thêm chút gia vị của sự tận tâm, của lòng nhiệt huyết và cả chút ngọt ngào của tình yêu thương. Tôi vẫn nhớ như in câu nói của mẹ:

“Khi mẹ nấu ăn mẹ thường nghĩ tới nụ cười của những thành viên trong gia đình. Đó là sự vui vẻ, hạnh phúc, mẹ cảm thấy thỏa mãn và tự hào khi nhìn thấy các con ăn ngon.”

Hình ảnh minh họa

Quả đúng như vậy, trên mâm cơm tròn của mẹ, đôi khi thật đơn giản, bình dị, có bát cơm dẻo, có đĩa thịt luộc, có đĩa rau xanh thế nhưng lúc nào cũng cảm thấy hài hòa, tròn vị, viên mãn. Trong mâm cơm đấy, các thành viên cùng nhau ăn uống vui vẻ, cùng nhau trò chuyện về những điều nhỏ nhặt trong cuộc sống, cùng nhau trêu đùa. Tiếng nói cười rộn rã lan tỏa không gian. Và cũng trong mỗi bữa cơm gia đình ấy, tôi thấy trong đôi mắt mẹ, ánh lên sự ấm áp và tình yêu thương vô bờ bến.

Tôi đã từng nghe một câu nói: “Phụ nữ vào bếp không đơn giản chỉ là nấu ăn, mà đó còn là câu chuyện về sự sẻ chia và giữ lửa gia đình”. Có lẽ chính vì vậy, mà dù có bận rộn với công việc cơ quan ra sao, mẹ cũng tranh thủ sắp xếp về sớm để tự tay vào bếp chuẩn bị bữa cơm cho gia đình. Mẹ chăm chút cho các con từng bữa ăn, giấc ngủ. Hơn ai hết, mẹ là người hiểu rõ nhất khẩu vị của những thành viên trong gia đình. Và mẹ luôn nuông chiều theo sở thích của từng người. Ai thích mặn ngọt ra sao, thích món gì, không thích món gì mẹ đều nhớ hết, thuộc nằm lòng và tỉ mỉ chế biến từng chút một. Để mỗi khi các con về, đều có cơm ngon canh ngọt sẵn sàng.

Hình ảnh minh họa

Sau này, khi trưởng thành, các con mỗi người một công việc, một cuộc sống. Thế nhưng cứ đều đặn vào mỗi dịp cuối tuần, mẹ đều gọi điện hỏi thăm khi nào về, thích ăn gì mẹ nấu. Thế rồi đàn con lại tíu tít như những đứa trẻ thơ tranh giành nhau gọi mỗi đứa một món. Thế mà mẹ chẳng ngại than phiền, cặm cụi dậy  từ sáng sớm để đi chợ chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất, rồi về nhà xắn tay sơ chế, xào nấu từng món một. Bên cạnh đó, mẹ còn chăm lo vấn đề dinh dưỡng, luôn chọn các món tốt cho sức khỏe để bồi bổ cho cả nhà. Vì vậy, bữa cơm đoàn viên vào mỗi chủ nhật hàng tuần lúc nào cũng đa dạng các món, trang trí đẹp mắt, hấp dẫn. Cả nhà ai ai cũng xuýt xoa, háo hức mong chờ được thưởng thức.

Bữa cơm gia đình luôn là một điều gì đó thật đáng trân quý bởi lẽ hương vị cơm nhà là hương vị của tình yêu thương, là sự sẻ chia, kết nối, sum vầy, là lời thì thầm tâm tình nhẹ nhàng của những người thân yêu.

Ngày nay, khi cuộc sống ngày càng hiện đại, bận rộn với công việc, học tập và những mối quan hệ, chúng con lại càng có ít thời gian hơn để trở về nhà đoàn tụ cùng nhau bên bữa cơm gia đình. Bữa ăn của con không còn được chăm chút cẩn thận bởi bàn tay của mẹ nữa. Những chiếc bánh mì mua vội mỗi sáng, những bữa cơm bụi vỉa hè, những thức ăn nhanh cho qua cơn đói càng làm con nhớ về sự ấm áp, thân thương bên bữa cơm gia đình. Lúc này con mới thấm thía được rằng, không có bữa cơm nào ngon bằng cơm mẹ nấu, vì nó đong đầy cả một biển trời yêu thương.

Tag: